Externalización del Revenue Management by Beezhotels

por | May 12, 2015 | REVENUE Management para hoteles

Cada vez más los hoteleros optan por externalizar algunos de sus departamentos que acarrean costes fijos elevados de personal o requieren de una alta especialización que no pueden asumir. Al igual que ha ocurrido durante muchos años que se ha externalizado la lavandería, departamento de pisos, restauración, animación, estos últimos años ha ocurrido lo mismo con el Marketing on-line (SEO, SEM, SMO) y el Revenue Management.

Lo mismo que tenemos una asesoría fiscal y laboral para que nos lleve la gestión diaria o consultas puntuales, lo mismo ocurre con el Revenue Management. Hay ciertos hoteles que no se pueden permitir contratar una persona sólo para estas funciones. O bien la persona que desarrolla estas labores las compagina con otras sin poder llegar a estar tan especializado, o simplemente no dispone de tiempo y la operativa del día a día les «atropella» continuamente, impidiéndoles analizar y adaptar las estrategias de precios como desearían.

Cuando hablamos de “precios” todo el mundo es muy sensible y se pone “alerta” de que va a pasar. Pues bien, es ahí donde desde Beezhotels les tendemos la mano para proveer los informes y análisis necesarios para tomar decisiones basadas en el conocimiento, plantear unas acciones y bajo el consenso con el hotel, ponerlas en acción. De esta manera, el hotelero esta tranquilo que dichas labores tan delicadas se llevan a cabo de forma puntual, organizada, de la mano de un equipo de Revenue Managers especializados, y bajo el consenso del hotelero. Es decir, lo mismo que hacen las cadenas hoteleras cuando concentran las funciones de Revenue Management en su central, y sus especialistas gestionan varios hoteles.

Al externalizar estos servicios se pueden obtener informes y analizar en profundidad aspectos importantes para mejorar los ingresos del hotel. Pues se les da los recursos necesarios sin tener que reducir el tiempo  requerido para desarrollar las tareas operativas. Esta externalización permite de manera adecuada y específica:

  • Analizar los volúmenes de ventas y cambios de tendencias.
  • Detectar los cambios de pick up según tipo de cliente
  • Vigilar la competencia y detectar sus estrategias.
  • Optimizar los excesos de demanda, calculando el displacement para fechas concretas, y desplazarlo vía pricing.
  • Hacer forecasting por segmento de mercado y fecha de estancia.
  • Calcular los ratios de desviaciones (MAPE, MAD) para afinar futuras forecasting.
  • Aplicar técnicas yield ajustando los precios según la oferta y demanda del hotel en cada momento y para cada segmento.
  • Aplicar las estrategias de precios de manera adecuada en todos los canales de distribución.
  • Evaluar que canales online y offline son los más adecuados para distribuir nuestro producto y convertir realmente ventas e ingresos.

Todo este tipo de análisis y tareas que desarrolla un Revenue Manager para varios hoteles desde la central de una cadena hotelera, es lo que vienen demandando los hoteles independientes, los cuales no pueden costearse un Revenue Manager sólo para un hotel o bien las funciones las asume una persona del equipo que no siempre dispone de tiempo o conocimientos específicos para desarrollarla.

Desde Beezhotels tenemos la solución sea cual sea la situación o perfil de su establecimiento. Disponemos de gran experiencia asesorando a empresas a maximizar sus beneficios y formando a profesionales en el sector hotelero, además contamos con un equipo de profesionales de Revenue Management que bajo una estrecha comunicación con los hoteles, les ayudamos a optimizar sus ingresos de la siguiente forma:

  1. Primero realizamos una Auditoría de situación  a través de un estudio de mercado, análisis de la competencia, evaluación de las estrategias llevadas a cabo por  el hotel  y su posicionamiento y reputación.
  2. Después de este análisis se extraen los puntos de mejora y se implanta un plan de acción, consensuado por ambas partes, aplicando las estrategias de precios adecuadas según perfil del cliente y situación del mercado.
  3. Finalmente se lleva una gestión del proyecto de forma continua y en colaboración con el hotel:
  •  Elaborando informes de ocupación, demanda, pick ups.
  • Analizando los indicadores de Benchmarking para compararnos con la competencia.
  • Realizando forecasting para una previsión de ocupación por segmentos
  • Gestionando los canales de distribución para aplicar adecuadamente las estrategias de precios acordadas

Quiere saber más? Solicite información sin compromiso.

Muchas gracias y hasta pronto

Porque es bueno externalizar un servicio en su hotel

por | Ago 23, 2010 | E-Commerce, E-Distribution, Noticias de actualidad, REVENUE Management para hoteles

Externalización de servicios en un hotel (outsourcing), es algo a que toda empresa tiende para desplazar el máximo de costes fijos a variables, de esta manera consigue prescindir del coste social lineal independientemente de las ocupaciones, de esta manera si adaptar la plantilla a la producción (eventos y servicios especiales) y a los picos de ocupación. Este concepto aparentemente sencillo y que actualmente es utilizado por la mayoría de industrias, en el mundo del turismo no esta tan claro, pero veamos a que se debe.Placa de hotel cinco estrellas

Un hotel como empresa del sector servicios está formado por diferentes departamentos, en los establecimientos hoteleros podemos encontrar (recepción, cocina, pisos, bares, animación,…) algunos de los servicios que ofrecen estos departamentos se pueden externalizar. La mayoría de hoteles ya han empezado a externar servicios de lavandería o jardinería y algunos lo están haciendo ya con el departamento de animación. Mi pregunta es ¿Por qué no externalizar otros servicios como el de pisos y el de cocina? Veamos pros y contras.

Pros.- Uno de los mayores costes que tiene un hotel es el coste social, siendo dentro de este el departamento de pisos (limpieza) uno de los más grandes. Empecemos por ello con el departamento de pisos; por todos es sabido que el volumen de trabajo varía dependiendo de las entradas y salidas y de la ocupación, por lo que según los picos de ocupación se necesitan más o menos personal. Si este departamento se externalizase se podría tener el personal adecuado en el momento adecuado sin tener que sobrecargarlo, optimizando los costes. De esta manera se tiene el personal correcto en el momento correcto. Eso sí, siempre el trabajo de la empresa subcontratada debe ser supervisado por una persona del propio establecimiento para garantizar el nivel de calidad exigida, la idea seria dentro del grado de lo posible evitar las rotaciones de personal, o sea que aunque se externalice el servicio que siempre intentemos que vengan el mismo personal.

En el departamento de cocina, ya se han hecho algunos intentos de externalizarlo, aquí el mayor hándicap es tener toda la comida preparada en el momento oportuno, quien no ha oído hablar de la quita gama. Ha día de hoy hay empresas de catering con diferentes estándares de calidad, que proporcionan servicios de externalización, siempre y cuando sean buffets y/o menús cerrados, con objeto de hacer la previsión. Aquí también la calidad del producto final debe ser revisado por personal del establecimiento por temas responsable del servicio.Departamento de pisos en el Optimal Hotel Villa Italia

Contras.- El mayor hándicap que nos podemos encontrar a la hora de externalizar los servicios del hotel es la calidad del servicio o producto contratado, pero se puede solucionar incorporando clausulas de calidad en el contrato entre las partes contratantes. La calidad vendrá aprobada por los responsables de los diferentes servicios los cuales deben ser los encargados de supervisar la prestación del servicio.

Uno de los temas más importantes es que el hotel no debe perder el control de los servicios prestados en su establecimiento, ahí debe radicar el trabajo del personal contratado directamente por el hotel, deben pasar a desarrollar la función de auténticos controllers de subcontratas.

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